經濟學人智庫:「從農場到餐桌」食物供應鏈有待提升
2019年4月25日,北京-近日,由嘉吉委託經濟學人智庫(EIU)開展的「修復亞洲食品體系」系列調查發布了其第三份報告。報告揭露了有關亞洲食物供應鏈的多項關鍵數據,同時指出目前全球每年的食物產量足夠供應世界人口每天攝取2,700卡路里熱量和75克蛋白質,但世界上仍有10億人口生活在飢餓之中,「從農場到餐桌」的食物供應鏈體係有待提升。
目前,亞洲在全球食品和農業貿易的出口量佔全球總量的19%,進口量佔31%。同時,亞洲也是全球重要農作物的主要產地:全球約90%的稻米產自亞洲,馬來西亞和印尼兩國的棕櫚油產量之和占全球總量的85%左右。
食物供應鏈的重要性不言而喻。根據聯合國統計,到2030年,亞洲人口將達到49億,佔世界人口的一半。為了應對激增人口的食品安全問題,確保食品的合理供應非常重要。
食品消費
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未來中國和南亞地區的人均食物消費量相較2007至2013年間增加一倍以上。
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日益多樣化的飲食結構需要更多資源,肉類需求增加尤其突出。全球人口攝取熱量的17%來自於肉類,而肉類所消耗的土地、水和飼料等資源卻是其它食品的兩倍。
農業生產者
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全球範圍來看,農業生產者的平均年齡已至60歲。同時,亞洲60歲以上的人口中, 75%的人以農業為主要收入來源。 簡言之,亞洲農業生產者的年齡正逐漸上升,而整體人口數量正逐漸減少。
耕地與水資源
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根據聯合國糧食及農業組織預測,東協國家40%的土地將持續面臨嚴重的土地退化問題。
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隨著都市化進程加快,水資源競爭也將日益加劇。 2030年,亞洲40%的地區將面臨嚴重的水資源短缺問題,同時,氣候變遷也將導致情況進一步惡化,如極端天氣、鹽漬化和水土流失等問題。
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目前,農業是淡水資源的主要消耗部門,到2030年,亞洲工業用水需求量將增加65%,生活用水需求也將增加30%,用水矛盾將進一步加劇。
農產品銷售
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電子商務重塑了整個食物供應鏈,使供應鏈得以延長,同時減少供應鏈參與者數量。電子商務讓小農戶也能參與供應鏈。
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研究表明,37%的亞洲消費者選擇網上購物,另外還有53%的消費者表示非常樂意嘗試網上購物。小農戶需要擁抱數位技術,以便更好地銷售產品。
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中國農村電商發展迅猛,已成為農產品流通的重要途徑之一。根據商務部統計,2018年中國農產品網路零售額達2,305億元,年增33.8%。
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